国茶文化|工夫茶大佬——叶汉钟

说到中国工夫茶,就不得不说到叶汉钟。

作为一位茶人,他把茶道带到国外,让外国人深切感受到中国茶道的博大精深。2014年11月,叶汉钟受原国家文化部委派,在澳大利亚悉尼·中国文化中心向澳大利亚各界人士展示了中国工夫茶文化和古老的仿宋代茶百戏(茶百戏:又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等,是一种以研膏茶为原 料,采用“下汤运匕”即汤瓶注汤或用茶匙加水,用清水使茶汤幻变图案的独特技艺,不同于咖啡拉花等采用不同颜色叠加的方法),给来宾带来了丰富的中国文化体验。他还在米兰世博会中国馆、法国馆、马来西亚馆等展示中国工夫茶艺。这位国家级非物质文化遗产传承人、国家一级评茶技师, 始终在精心推广中国传统文化“工夫茶艺”。

称叶汉钟是工夫茶大佬,是他钟情于茶文化研究,青睐于所有关于茶物品的收藏、制作、发掘、复制与传承历代工夫茶茶具,创建潮州工夫茶艺表演队,这支表演队曾多次参加国内外及省、市重大庆典活动。多年来,他还通过多种方式和渠道对茶文化进行弘扬和传承,尽其所能将工夫茶文化提升到更高的层次和推向更广的世界。他领衔主编的《中国(潮州)工夫茶艺师》教材首发式在北京茶叶博物馆举行。他还参与起草制订《潮州工夫茶器-茶壶和盖瓯》、《潮州工夫茶器-茶杯》、《潮州工夫茶-泥炉》等标准,特别是他起草的《潮州工夫茶艺技术规程》成为中国茶叶学会发布的团体标准,引领非遗技艺通过标准来传承和推广的效应。

他的弟子可谓桃李满天下。叶汉钟在 杭州国际博览中心世界2017休闲博览会茶文化主题展上,做了一件令茶界震撼的事, 那就是公开收徒搞拜师礼,掀起轩然大波。而就是这次的轩然大波,让他更加大胆地在杭州 、北京、南京、呼和浩特 、济南等地开展了他轰轰烈烈的中国工夫茶的传承事业。

今天的茶文化,已渗透到社会的各个层面,上升到国饮,这也是现代文明的一种象征。

文/洪巧俊

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