科技助力食品真实品质认证

本报讯11月1日至2日,2020年“食品真实性技术与产业发展国际论坛”在北京友谊宾馆胜利召开。会议由中国食品工业协会、中国食品发酵工业研究院、中轻食品检验认证有限公司主办,食品真实性技术国际联合研究中心、国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室承办。会议得到了国家市场监管总局、工信部、最高检人民检察院以及中国食品工业协会、中国防伪行业协会、中国设备监理协会的大力支持。

民以食为天,在党和中央政府高度重视下,随着我国人民生活水平不断提高,消费者对食品品质和营养健康产生了更高需求,食物的卫生安全和食品质量保障,成为社会高度关注的热点。由于市场经济利益驱动和监管治理链条当中的不尽完善,生产经营过程中掺杂使假现象始终难以杜绝,也是健康市场的痛点。食品真实性的问题层出不穷,特别是近期有一些酱油、葡萄酒、蜂蜜、白酒、果汁等领域出现了不同程度的食品欺诈和食品造假,这些问题迫于眉睫。迫切需要不断创新监管模式,大幅提升监管效率。

当日,“食品真实品质认证”在大会上正式启动,大会学术委员会主席、中国工程院院士陈君石表示,鉴别食品真假需要依赖科学技术手段,同时还需要进行广泛国际合作,建立食品相关真实数据库。“食品真实品质认证”(FA认证)以核磁共振波谱、同位素质谱、高分辨质谱、生物溯源等前沿科技手段为技术支撑,通过“海量样本数据对照”、“主动市场抽检”等手段,构建食品大数据,结合区块链技术,为消费者提供公开、透明、便捷、有效的食品数据信息“云空间”,实现食品生产和流通领域的可保障、可溯源、可监督,确保检测结果的真实性、可靠性、同步性。重塑食品行业诚信体系并建立消费信任。本届国际论坛的举办必能促进食品真实性技术与我国食品产业高质量发展的深度融合,为我国食品行业健康稳定和可持续发展做出更大的贡献。相信此次大会一定能够开启食品安全真实性认证的新纪元。

中国工程院院士陈君石致辞(主办方供图)

“食品真实品质认证”启动仪式(主办方供图)

标题:把关    漫画:张书信

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